Món thịt gà tây gia vị với salad trái cây đặc biệt cho gia đình bạn

Món thịt gà tây gia vị với salad trái cây bao gồm gia vị thịt viên nạc với rau ngò và hạt đậu, sau đó phục vụ salad của diêm mạch, hành đỏ, cà rốt, lựu và mùi tây.

Món thịt gà tây gia vị với salad trái cây đặc biệt cho gia đình bạn

Thành phần

  • 4 củ cà rốt, bóc vỏ và cắt thành dùi cui mỏng
  • 3 củ hành đỏ 2½ cắt thành nêm chunky (rễ còn nguyên) và nạo
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 200g quinoa (1)
  • 2 muỗng cà phê hạt giống
  • 2 muỗng cà phê hạt thì là
  • 400g thịt gà tây băm
  • 25g bánh mì tươi nguyên hạt
  • 3 tép tỏi, nghiền nát
  • 4 muỗng canh sữa chua Hy Lạp 0% chất béo
  • Vài giọt nước sốt Tabasco
  • 1 quả lựu, nhúng vào một cái bát để hứng nước ép
  • 2 quả cam, phân khúc
  • Rau mùi tây gói lớn, đại khái băm nhỏ

Phương pháp món thịt gà tây gia vị với salad trái cây (giống với cách hướng dẫn làm bò viên)
Làm nóng lò nướng đến 220C / 200C quạt / gas 7. Mẹo cho cà rốt và hành tây nêm vào một cái hộp rang. Quăng trong 1 muỗng canh dầu ô liu, nêm và nướng, khuấy một lần, trong 30 phút hoặc lâu hơn cho đến khi mềm.

Trong khi đó, nấu quinoa theo hướng dẫn gói, để ráo nước và đặt sang một bên. Làm nóng chảo lớn, không dính và nướng hạt trong 1-2 phút cho đến khi thơm. Bật một cái chày và cối và nghiền trước khi cho vào một cái bát lớn. Thêm gà tây, hành tây nghiền, vụn bánh mì, hầu hết tỏi và gia vị, sau đó trộn. Hình thành 12 patties nhỏ. Làm nóng dầu còn lại trong cùng một chảo và chiên các miếng trong 3-4 phút cho mỗi bên cho đến khi nâu và nấu chín qua.

Trong một bát nhỏ, trộn sữa chua, tỏi còn lại, Tabasco, 1 muỗng canh nước và gia vị. Xé cùng quinoa ráo nước, hạt lựu và nước ép, các múi cam, rau mùi tây và rau củ nướng và một số gia vị. Ăn với patties và sữa chua gia vị

Ghi chú: (1) Quinoa:  Nhỏ xíu, hình hạt, với hương vị hơi đắng và kết cấu chắc chắn, quinoa có thể chưa phải là một cái tên quen thuộc, nhưng nó được đặt cho một tương lai đầy sao – xa như các loại ngũ cốc. Người Inca đã biết tất cả từ đó, trong hàng ngàn năm liên quan đến nó như là ‘hạt mẹ’ khi họ phát triển nó ở Andes.

Không giống như lúa mì hoặc gạo, quinoa là một loại protein hoàn chỉnh – chứa tất cả tám axit amin thiết yếu. Nó đã được Liên Hợp Quốc công nhận là siêu tàu vì lợi ích sức khỏe của nó: được đóng gói với chất xơ, phốt pho, magiê và sắt. Nó cũng không chứa gluten và dễ tiêu hóa. Các sự thật cho thấy nó gần với một thành phần hoàn hảo như bạn có thể nhận được.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết sau: