Thịt viên Ma-rốc tốc độ, món ăn nhanh làm cho bữ tối.

Một bước ngoặt lớn trên thịt viên cho bữa ăn tối nhanh chóng và ngon miệng với Thịt viên Ma-rốc tốc độ bạn hoàn toàn có thể chế biến cho gia đình những hôm đi làm về muộn. Món ngon, dễ ăn mà cảm giác thịt bò viên khi cắn tong miệng mềm, tạo hươg vị độc đáo.

Thành phần

  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 350g thịt bò làm sẵn hoặc thịt viên gà (khoảng 16 viên). Có thể thay thế bằng thịt viên bò làm sẵ đóng gói và tham khảo giá bò viên đóng gói tại đây
  • 1 củ hành lớn, cắt lát
  • 100g mơ khô, giảm một nửa
  • 1 quế nhỏ (1)
  • 400g cà chua xắt nhỏ (2), với tỏi
  • 25g hạnh nhân nướng
  • Rau mùi nhỏ, xắt nhỏ

Phương pháp
Làm nóng dầu trong chảo lớn sâu lòng, sau đó chiên thịt viên trong 10 phút, thỉnh thoảng quay cho đến khi chín qua. Múc ra khỏi chảo và đặt sang một bên, sau đó nấu hành tây trong 5 phút, cho đến khi mềm.

Thêm quả mơ khô, thanh quế, cà chua và nửa lon nước vào chảo, sau đó đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Bỏ thanh quế. Cho thịt viên vào chảo và tráng đều với sốt cà chua. Phục vụ rắc hạnh nhân và rau mùi.

Ghi chú:

(1) Quế
Một loại gia vị thơm đến từ vỏ cây nhiệt đới. Khi được sấy khô, nó cuộn tròn thành các mấu được sử dụng để thêm hương vị ấm áp, đặc trưng cho các món ăn ngọt như trái cây luộc. Quế cũng được sử dụng rộng rãi trong hỗn hợp gia vị cho các món ăn ngon trong các món ăn châu Á, Trung Đông và Bắc Phi, ví dụ như trong các món ăn.

– Chọn tốt nhất
Quế mặt đất có mùi thơm mạnh hơn cả que, nhưng nếu một trong hai loại không có mùi ngọt thì đó là quá khứ tốt nhất và nên được loại bỏ.

– Lưu trữ nó
Lưu trữ que quế trong hộp kín không khí ở nơi mát mẻ.

– Hãy nấu nó
Mặt đất trong bánh, bánh quy và món tráng miệng. Rắc lên trái cây nướng và sữa trứng. Thêm toàn bộ vào soong, rượu nghiền và đánh tan. Đánh vào bơ với một ít đường và phết lên bánh mì nướng. Ngâm một thanh quế trong trà thảo dược trước khi uống; thêm nước vào khi cơm sôi.

– Lựa chọn thay thế
Hãy thử hạt nhục đậu khấu.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết sau đây:

(2) Cà chua
Một thành viên của gia đình nighthade (cùng với cà tím, ớt và ớt), thực tế cà chua là một loại trái cây, nhưng mối quan hệ của chúng với các thành phần mặn khác có nghĩa là chúng thường được phân loại là một loại rau.

Cà chua có nguồn gốc ở miền tây Nam Mỹ, vượt Đại Tây Dương đến Tây Ban Nha với những người chinh phục vào thế kỷ 16, nhưng cuối cùng chỉ được bắt gặp ở Bắc Âu vào thế kỷ 19. Ngày nay, chúng là một trong những thành phần quan trọng nhất hiện có và đặc biệt không thể thiếu trong bếp nấu Địa Trung Hải. Da, thịt và hạt đều có thể ăn được, nhưng lá xanh là độc hại, vì vậy nên luôn luôn được loại bỏ.

Số lượng giống chạy vào hàng ngàn, và chúng có kích thước khác nhau từ thịt bò khổng lồ đến cà chua anh đào nhỏ, nhưng hầu hết có hương vị ngọt ngào, nhẹ nhàng và tốt cả nguyên liệu và nấu chín.

– Khả dụng
Quanh năm, với một loạt các giống thay đổi liên tục từ mùa này sang mùa khác. Mùa cà chua của Anh diễn ra từ tháng Sáu đến tháng Mười . Vào mùa đông, bạn có thể sử dụng cà chua đóng hộp hơn để tiết kiệm ăn dặm (chi phí môi trường vận chuyển thực phẩm).

Cà chua rất dễ trồng tại nhà, đặc biệt là các giống nhỏ hơn.

– Chọn tốt nhất
Đi cho cà chua cứng với vỏ không nhăn và mùi cà chua đáng chú ý. Cà chua có hương vị ngọt nhất, ngon nhất nếu chúng được phép chín trên cây nho trước khi chúng được hái, nhưng nếu bạn mua cà chua chưa chín, bạn có thể làm đỏ chúng bằng cách giữ chúng trong túi giấy màu nâu ở nhiệt độ phòng hoặc trên một bệ cửa sổ.
Bạn càng sớm ăn một quả cà chua chín sau khi được hái, nó sẽ càng ngon hơn, vì vậy hãy cố gắng tìm kiếm cà chua được trồng tại địa phương nếu có thể. Ngọn lá là một dấu hiệu tốt của sự tươi mát; chúng nên vui tươi, thay vì héo rũ. Tránh bất kỳ cà chua có dấu hiệu nấm mốc.

Loại cà chua bạn mua phụ thuộc vào những gì bạn định làm với nó. Dưới đây là một số loại phổ biến nhất.

Beefsteak : đây là những quả cà chua lớn nhất, và có kết cấu thịt với hương vị ngọt ngào, êm dịu. Chúng là tốt cho salad, nướng hoặc nhồi.

Salad (hoặc tròn): đây là cà chua truyền thống của Anh – nó ngon hơn tất cả, nhưng thực sự cần phải chín để có được hương vị tốt nhất.

Cherry : nhỏ và rất ngọt, cà chua cherry ngon hơn cà chua salad nhưng hương vị mãnh liệt của chúng đáng giá hơn tiền mặt. Chúng là tốt trong món salad, nước sốt mì ống hoặc rang.

Mận : Có sẵn khi còn bé hoặc cà chua trưởng thành, cà chua mận có hình bầu dục, với hương vị phong phú và tương đối ít hạt. Tốt để làm nước sốt và món hầm.

Màu xanh lá cây : có hai loại cà chua xanh. Một là chưa chín, và khá chua nhưng tốt cho tương ớt, hoặc chiên. Loại khác là một loại giữ được màu xanh lá cây khi chín, có hương vị hỗn độn và tốt trong món salad hoặc, một lần nữa, chiên.

Màu vàng : những quả này chín tới màu vàng vàng, và rất tốt trong các món salad, salsas và tương ớt.

– Chuẩn bị
Rửa sạch, và sau đó để nguyên hoặc một nửa, quý, lát, thái hoặc xúc xắc, theo yêu cầu. Nếu bạn muốn loại bỏ vỏ trước khi làm chúng thành nước sốt, hãy cắt bỏ cuống xanh và lõi ở đầu quả cà chua, cắt một cây thánh giá nhỏ, nông ở gốc của nó, sau đó đặt chúng vào bát và đậy lại bằng nước sôi. Để yên trong 30 giây, sau đó để ráo nước. Khi chúng đủ mát để xử lý, kéo đi phần da bị nới lỏng. Cà chua cũng có sẵn đóng hộp, nghiền, xay nhuyễn và ép.

– Lưu trữ nó

Làm lạnh cà chua làm mất đi hương vị của chúng vì vậy, trừ khi chúng rất chín, chúng nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn sẽ không ăn cà chua chín trong vài ngày, hãy cho chúng vào tủ lạnh trong một cái túi đục lỗ, nhưng lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trong khoảng 30 phút trước khi ăn, để chúng có thể ấm lên. Nếu bạn không sử dụng một hộp cà chua tất cả trong một lần, hãy chuyển phần còn lại vào hộp không chứa kim loại, kín khí và lưu trữ trong tủ lạnh – nó sẽ tồn tại trong khoảng hai ngày.

– Hãy nấu nó
Nướng nguyên con (15-20 phút). Giảm một nửa và nướng (3-4 phút). Lát và chiên (2-3 phút mỗi bên). Sử dụng trong nước sốt, súp, món hầm, sa lát.